Food or Wine… che cosa raccontiamo?
Confesso che questo approfondimento, realizzato consultando qualche sito web e qualche volume della mia biblioteca, mi è stato suggerito dal passaggio di un libro sulle tradizioni venete che accennava ai vini di Verona e di Trani consumati dai padovani di un tempo. Vini di Verona, ok …ma di Trani? E ho pensato subito a uno […]
di Emanuele Cenghiaro C’è una data che Camilla Rossi Chauvenet, titolare di Massimago, uno dei nomi nuovi che più sta facendo parlare di sé nel panorama vinicolo veneto, vede tutti i giorni quando sale le scale per andare in ufficio: il 7 aprile 2011. È dipinta su una delle pareti che componevano lo stand della […]
di Emanuele Cenghiaro C’è un cruccio che serpeggia tra gli estimatori dei vini della Valpolicella. Un cruccio che riguarda il recioto. Continua a essere questo vino, infatti, la vera anima della vallata a dispetto dei successi dell’amarone. I veronesi ne fanno quasi un culto, però si tratta di un prodotto dolce che al di fuori […]
di Emanuele Cenghiaro La grappa è una tradizione tutta italiana (fuori d’Italia nessun distillato può chiamarsi così) e soprattutto del nord Italia. Ed è frutto del distillato non di uva o vino, ma di ciò che rimane della lavorazione dell’uva, le vinacce: bucce e vinaccioli, che ancora contengono sostanze aromatiche e alcoliche. La più antica […]
“Romana Delicia – Il piacere del cibo nel mondo romano”: questo il nome del suggestivo evento ideato dall’Associazione Montegrotto Terme Shops e allestito presso gli scavi archeologici di Montegrotto Terme venerdì 28 agosto 2015. La splendida cornice, illuminata da ceri e allietata da un sottofondo di arpe, flauti e trombe dei musicisti del Conservatorio Pollini […]
